橡子可以吃吗?如何吃橡子?
橡子是坚果的一种，它是一种优质的食物来源，也是人类曾经最主要的食物。现在，橡子又重新出现在餐桌上。它的再次流行完全在意料当中，因为除了丰富的维生素B、蛋白质和极少的脂肪，橡子还含有充足的复合碳水化合物，能很好地控制血糖浓度。为了最大程度地利用这种坚果，你需要改善它们寡淡或者苦涩的口感。想知道橡子如何...
健康生活
果胶的5种功效及副作用（6点使用禁忌要小心）
果胶（Pectin）是一种粘性可溶性纤维，能够形成凝胶，存在于水果、蔬菜、豆类等天然食物中由于果胶具有生物活性、生物相容性、生物降解性、可再生性、低成本、易修饰等优点，在食品、医疗、化妆品、生物植入物、给药、组织工程、纺织等领域得到了越来越多的应用目前市场上有多种果胶保健食品，如：苹果果胶、柑桔果胶...
什么是凝集素？食物中凝集素的危害，如何去除凝集素
凝集素是几乎在所有食物中都存在的蛋白质家族，特别是豆类和谷物。有人认为凝集素会导致肠粘膜通透性问题，并引发自身免疫性疾病。某些凝集素确实有毒，过量摄入会造成一定伤害，但很容易通过烹饪去除。因此，本文主要介绍关于凝集素是否会造成健康风险及如何避免。凝集素是什么？凝集素是在所有动植物中发现的一个多样化的...
保健食品对高血糖及糖尿病有用吗?
2型糖尿病是当今世界上最普遍的疾病之一,起因于饮食中充满高碳水化合物、高脂肪、高蛋白使得营养过剩,加上缺乏运动,长期下来便造成胰岛素抗阻及代谢症候群的发生刚开始也许只有血糖些微过高,一般人大多无法察觉,继续保持著不良习惯,但经过一两年便开始发生血糖难以控制及各种心血管病变症状,据国际糖尿病联盟（ID...
吃西梅的好处：西梅干的11个功效与作用
西梅的健康益处包括支持更健康的视力、预防癌症、支持心血管健康、对抗贫血、增强身体免疫力、支持健康的消化、缓解抽筋和对抗炎症。其他健康益处包括支持骨骼健康、确保头发健康和增强皮肤。水果和蔬菜是健康饮食的一个组成部分，除此之外，坚果、种子和干果还提供各种营养，在烹饪世界中有各种用途。可以将干果和坚果制成...
