冷米饭真的对糖尿病患者有好处吗？
对于糖尿病患者来说，可能需要限制白米饭的摄入以防止血糖升高。为了避免这种影响，有一种观点认为他们应该吃冷米饭。冷米饭对糖尿病患者好吗？请看下面的讨论！糖尿病是一种可能导致血糖升高的疾病。糖尿病患者需要限制的食物是高血糖指数的食物，其中之一就是白米饭。升糖指数是一种根据食物和饮料提高血糖水平的速度来对...
胆固醇
保养好「血管壁」，才是防心肌梗死的关键
以往的观念都认为冠状动脉就像河流一般，血中的胆固醇就是河流里的脏东西，经年累月逐渐淤积在河道里面，当河流横切面堵塞百分之七十以上时就会产生心绞痛的症状，而当河流完全堵塞时就会发生心肌梗塞，让我们把它简称为「河流淤积理论」好了。若这个说法属实，今年塞住50%，过几年塞成70%，再过几年塞到了90%，快...
什么是非淀粉多糖(NSP)？
非淀粉多糖并不像听起来那么复杂——它只是几种纤维的另一种叫法。一种碳水化合物与另一种碳水化合物的区别在于它的大小和结构，而这又决定了它的消化方式和是否被消化。非淀粉多糖是无法消化的大型碳水化合物，但有些一旦进入大肠就会发酵。简单碳水化合物由一到两个单位的糖或糖类组成，而复杂的碳水化合物则包含三个或多...