导读 茄红素(lycopene)是蔬菜水果中的一种脂溶性天然抗氧化剂,抗氧化效力是β-胡萝卜素的2倍,维他命E的10倍,并赋予植物鲜红外观(常见于番茄、西瓜、芭乐、蔓越莓、木瓜中)过去数十年来,含有茄红素的...
茄红素(lycopene)是蔬菜水果中的一种脂溶性天然抗氧化剂,抗氧化效力是β-胡萝卜素的2倍,维他命E的10倍,并赋予植物鲜红外观(常见于番茄、西瓜、芭乐、蔓越莓、木瓜中)
过去数十年来,含有茄红素的食物也不断被证实有防病抗老的效果,能降低癌症及心血管疾病风险,是地中海饮食(世界公认最健康的饮食方式)中最重要的功臣之一
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