什么是凝集素?食物中凝集素的危害,如何去除凝集素

凝集素是几乎在所有食物中都存在的蛋白质家族,特别是豆类和谷物。有人认为凝集素会导致肠粘膜通透性问题,并引发自身免疫性疾病。某些凝集素确实有毒,过量摄入会造成一定伤害,但很容易通过烹饪去除。因此,本文主要介绍关于凝集素是否会造成健康风险及如何避免。凝集素是什么?凝集素是在所有动植物中发现的一个多样化的...

如何控制对甜食的渴望?用水果代替糖能为你带来的各种益处

你应该知道的少吃糖会带来巨大的健康好处。它不仅有助于牙齿和腰围健康,还能提升情绪、记忆力以及改善微生物群,甚至让我们更长寿。吃水果能解决问题吗?水果虽然含有天然糖,但水果中的纤维可以降低风险。新研究表明,它或许有助于减少我们对甜食的渴望。许多人都会在一天的某一时间特别想吃含糖食品,比如,当存在压力、...

2023超级食物出炉! 众人热爱的这2物上榜

超级食物是指那些对健康非常有益的食物,外媒《Good Housekeeping》所列的2023年十大超级食物中,有多项是大众热爱且熟悉的食物,如咖啡、黑巧克力,还有豆类、生姜、莓果等都是人们熟知的超级食物。 此外,也有好几项是这几年不少营养专家都推荐的好食物。 然而,日常饮食仍应尽可能多元化,才能确...

椰子油真的有那么神奇吗?

椰子油 Coconut Oil 是最近養身保健很夯的產品,在幾年前就在美國自然醫學陳俊旭醫師的書吃錯了當然會生病生有介紹過,由於椰子油和豬油一樣是飽和脂肪酸在室溫下會呈現固態,讓許多人都有先入為主的觀念認為吃下去會堵塞血管,但事實並不是這樣,數千年來菲律賓及印尼都保持著使用椰子油的習慣,但心血管疾病...

银杏是改善循环的魔术师|美国iHerb购买超轻松

银杏是世上最广被采用的草本药物银杏是地球上(Ginkgo biloba) 最古老的树种之一,在本草纲目记载著许多药效,在现代医学研究与保健食品产业也占有举足轻重的地位,在医学报告中银杏对于改善血液循环与大脑记忆功能有一定的效果。头痛、手脚痲、性功能降低可能是末梢血液循环障碍现代人由于饮食习惯普遍不佳...

纳豆激酶怎么吃最有效?

纳豆激酶最近非常热门的推荐保健食品之一,是从纳豆表面的黏稠成分萃取而来,在经过现代医学验证后发现有1.预防及溶解血栓2.降血压3.预防老年失智症4.降胆固醇…等多种功效,对于心脏及血管有非常多的帮助,能预防甚至治愈令人害怕的心血管疾病既然纳豆激酶这么好,哪直接吃纳豆不就好了。直接吃纳豆还可得到许多黄...

使用牛樟芝的4大疑问(子实体或菌丝体较有效?)

牛樟芝的主要生长模式(子实体与菌丝体是什么?)与所有真菌类植物一样,牛樟芝也是用散布孢子的方式来繁殖,以分解木材纤维素为食,并于适当的温溼度开始长成菌丝体(生长期大约只需3星期),成分大多为多糖体当菌丝体(mycelium)数量与密度到一定程度时,就会开始形成子实体(fruiting bodies)...

吃蛋的6大好处(第2点让你有光明前途)

蛋是自然界所赋予的超完美食物,能提供新生命诞生所需的一切营养(含有丰富的维生素矿物质),不仅价格便宜,煮法还有多种变化蛋可说是天然食物中最佳的蛋白质来源,生物利用率远胜于多种食物(如牛奶、豆类、牛肉、乳清蛋白等),常吃不仅让你能头好壮壮(含有胆碱),还能保护过劳的眼睛(含有叶黄素) 吃鸡蛋...

洋甘菊的5种功效及副作用(第1种常被讨论)

洋甘菊(Chamomile)是一种源于欧洲,历史悠久且被广泛使用的菊科药用植物,主要分为两种,分别为德国洋甘菊(Chamomilla recutita)及罗马洋甘菊(Chamaemelum nobile)洋甘菊中多样的萜类及黄酮类物质,赋予其特殊疗愈效果,具有抗氧化、抗发炎、抗真菌、止痉挛、镇静等效...

琉璃苣油的3种功效与副作用(第3种令人关注)

琉璃苣油(Borage Oil)是萃取自琉璃苣种子的一种植物油,这种植物主要原于地中海地区,具有蓝紫色星状花瓣(又称星状花),是当地常见药用植物,也常应用于烹飪用途琉璃苣油由于富含次亚麻油酸(gamma-linolenic acid/GLA),在摄入人体后能转换为抗发炎前列腺素,具有抗发炎效果,因被...